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La grigliata perfetta con il barbecue giusto

Cosa non manca mai in un giardino o in un'ampia terrazza? Ma un bel barbecue per grigliate memorabili naturalmente. L'estate avanza e il bisogno di passare le nostre serate all'aperto si fa sempre più forte. Perché non organizzare delle belle grigliate per rallegrare le serate passate in compagnia di amici e familiari. Nella categoria dedicata ai barbecue di home24.it ci sono tutti gli strumenti e gli accessori necessari per organizzare un bbq indimenticabile.

Per passare in maniera piacevole fine settimana e giorni di vacanza con familiari e amici, acquistare una griglia per barbecue è una grande idea. In Italia la grigliata e da sempre un ottima occasione per organizzare una serata in compagnia o una domenica fuori porta. Cuocere alla griglia è facile e veloce, soprattutto se si hanno gli accessori e gli strumenti giusti. La parola barbecue, ormai diventata di uso comunque anche in Italia deriva proprio dal termine inglese per grigliata. Questo termine non solo indica il metodo di cottura, ma anche lo strumento che viene utilizzato per grigliare, chiamato spesso anche grill. Le tipologie di barbecue sono veramente molte - a gas, carbone o elettrici - e per poter scegliere il migliore adatto alle nostre esigenze è necessario prendere in considerazione molti fattori. Vediamo insieme come scegliere il barbecue e gli accessori per bbq adatti alle tue necessità, in base allo spazio a disposizione e all'uso che farai del tuo nuovo barbecue.

I grill per bbq per una cottura perfetta

Accessori per barbecue

Per una grigliata perfetta servono gli accessori giusti. Non fatevi trovare impreparati e dotate il vostro barbecue degli utensili da bbq per grigliare e cuocere in maniera pratica, veloce e sicura:

  • Set di posate per barbecue:forchettone, paletta e pinza sono un must per cucinare in tutta sicurezza ed evitare fastidiose cadute del cibo fuori dalla griglia.
  • Tappeto da esterni per barbecue: per proteggere pavimenti e giardini da eventuali cadute di cibo o di carbone.
  • Utensili per la pulizia: dopo l'uso è sempre consigliabile pulire la griglia. Con le spazzole apposite togliere le incrostazioni più fastidiose sarà un gioco da ragazzi.
  • Camino accendi carbonella: questo strumento permette di accendere la carbonella in maniera veloce e sicura, dimezzando i tempi di attesa e per preparare un ottimo bbq ogni volta che vuoi.
  • Griglie e teglie: teglie, padelle forate e pentole per cuocere qualsiasi cosa sul tuo barbecue e fare felici tutti i palati.

Cos'è un grill barbecue e come funziona?

I grill o barbecue, servono per cuocere i cibi alla griglia. Possono essere costruiti in materiali come acciaio inox o ferro, con rivestimenti e finiture in porcellana o anche ceramica. Sopra alla parte dedicata ad accogliere il combustibile vengono posizionate una o più griglie dove si appoggiano i cibi per essere cotti. La tipologia si differenzia anche per il tipo di combustibile utilizzato: possono essere a legna, oppure a carbone, ma anche a gas o elettrici. Alcuni hanno griglie di diversa tipologia e costruite in materiali diversi per adattarsi alla tipologia di cibo in cottura: carne, pesce o verdure. In certi casi possono anche essere dotati di una piastra in ghisa. Il classico bbq più conosciuto è apprezzato è quello che utilizza la carbonella o carbone di legna, che dona ai cibi un sapore particolare. Il bruciatore è la parte del barbecue che genera calore per cuocere i cibi mentre le griglie sono realizzate spesso in materiali che hanno la capacità di diffonder al meglio il calore e cuocere in maniera efficiente i cibi. Per poter utilizzare la griglia bbq al meglio è necessario utilizzare gli accessori giusti, come forchettone o coltelli in acciaio inox, resistenti, sicuri e facili da pulire.

Tipologie di barbecue e come sceglierlo

Come abbiamo detto, le tipologie di grill barbecue sono molte e dipendono dallo spazio e dal tipo di uso che ne vogliamo fare. Per chi ha molto spazio e un ampio giardino, la scelta migliore ricade su barbecue in muratura, che ha una solida struttura in cemento e che può anche essere dotato di camino. I prezzi di questi barbecue possono oscillare molto, ma devono essere considerati un investimento visto che sono fatti per durare. Se hai necessità di spostare spesso il barbecue, magari dalla veranda al giardino, il barbecue più pratico è quello a rotelle. Questo barbecue ha il vantaggio di essere facilmente trasportabile e anche facile da riporre per l'inverno in zone riparate, magari coperto dalla custodia apposita: grazie alle rotelle può essere trasportato facilmente proprio come un carrello. Il barbecue a braciere è di piccole dimensioni, molto conveniente, formato da una vasca di differenti materiali che serve per raccogliere il carbone. Possono essere costruiti in acciaio inox, ma anche in ghisa. Il vantaggio migliore di questi barbecue è che sono particolarmente facili da spostare. Inoltre se non sono particolarmente grandi o pesanti possono anche essere trasportati in macchina per godersi una grigliata al lago o in spiaggia in tutta sicurezza.

Combustibili e metodologie di cottura

I grill elettrici sono particolarmente adatti ad essere utilizzati in zone non molto aperte come balconi e verande. Un accorgimento per evitare la formazione di fumo? Un recipiente con dentro acqua. Uno degli svantaggi è però che molto spesso questi barbecue sono di dimensioni ridotte e il tempo di cottura si alza notevolmente rispetto a quelli a carbone. I barbecue a carbone invece, una volta accesi cuociono il cibo velocemente, ma ci vuole tempo e maestria per accenderli in maniera adatta. Inoltre bisogna preparare la carbonella per tempo, perché il carbone prima di essere usato deve diventare incandescente. Inoltre per cuocere bene i cibi è necessario regolare l'altezza della griglia in modo da ottenere una cottura uniforme senza bruciarli all'esterno. Il barbecue a gas è facile d'accendere anche per i meno esperti e si riscalda in maniera molto veloce. Il gas utilizzato come combustibile è sia il gas propano che il gas naturale. Il gas naturale è più economico e ecologico, ma il gas propano essendo un gas più secco fornisce una cottura migliore dei cibi.

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